Obecność parówkowego wypełniacza, bo w nich najczęściej wykorzystywany jest MOM (czyli mięso oddzielane mechanicznie), w produktach dla niemowląt Gerbera poruszyła nie tylko młodych rodziców. Zbulwersowani są także technolodzy żywienia. - Jeden z profesorów poświęcił dziś temu całe seminarium - usłyszeliśmy, gdy po opinię na temat produktu zadzwoniliśmy na Wydział Nauki o Żywności SGGW.
O drobiowym mięsie oddzielanym mechanicznie, które w 30 proc. wypełnia tzw. posiłki jednoskładnikowe Gerbera, napisaliśmy w "Metrze" w środę. Wpadce znanego producenta żywności dla dzieci (amerykańska firma jest w Polsce od 19 lat, od 2007 r. należy do koncernu Nestlé ) dziwili się żywieniowi eksperci. - To niskowartościowe, najtańsze mięso zeskrobane z kości, wypełniacz do parówek - stwierdził Krzysztof Jażdżewski, zastępca Głównego Inspektora Weterynarii. Interwencję w resorcie zdrowia zapowiedziała wczoraj na łamach "Gazety Wyborczej" wiceprzewodnicząca sejmowej komisji zdrowia, posłanka PO Beata Libera-Małecka.
Pomysł Gerbera nie podoba się także specjalistom w Instytucie Matki i Dziecka.
- Wszystkie zalecenia dotyczące wartości odżywczych produktów dla dzieci mówią o tym, że muszą być produkowane z surowców najwyższej jakości. W przypadku posiłków mięsnych powinno to być najlepsze mięso, a za takie uznaje się np. mięso od szynki, polędwicę, udziec cielęcy, mięso z piersi indyka i kurczaka. MOM takich wartości nie ma i dziwię się, że marka ciesząca się tak dużym zaufaniem rodziców stosuje ten rodzaj mięsa w produktach dla niemowląt i małych dzieci - mówi prof. Halina Weker, kierownik Zakładu Żywienia w Instytucie.
Producent próbuje uspokajać rodziców. - Firma korzysta wyłącznie z bazy surowcowej, która gwarantuje pełne bezpieczeństwo i jakość, dlatego współpracuje wyłącznie z najlepszymi dostawcami mięsa w kraju - napisali PR-owcy z Nestlé do "Metra". Po co MOM w posiłku dla niemowlaka? - Produkty wprowadzane do diety dzieci muszą być jednoskładnikowe i jednocześnie muszą posiadać odpowiednio przystosowaną do wieku dziecka kremową, jednolitą konsystencję, którą zapewnia w tym przypadku dodatek mięsa oddzielonego mechanicznie - wyjaśniają. Prof. Weker z Instytutu Matki i Dziecka precyzuje: - Struktura zawartego w MOM białka kolagenowego sprawia, że składniki zawarte w produkcie lepiej się łączą. Domyślam się, że oprócz przyczyn ekonomicznych [MOM jest znacznie tańszy od mięsa -red.] mogło to mieć znaczenie. Ale gdyby firma Gerber poprosiła nas o ocenę produktu o takim składzie jakościowym, nie otrzymałaby pozytywnej opinii.
