Ziarnista, mielona, a
może w kapsułkach? Arabica, robusta, a może liberica? Ekspres
ciśnieniowy wymaga użycia specjalnego rodzaju kawy. Wybór tego
produktu uzależniony jest zarówno od modelu ekspresu, jak i
indywidualnych preferencji. Na jaki rodzaj warto postawić?
Ekspres
do kawy – jaki model?
Pierwszym i podstawowym
pytaniem, na jakie musisz sobie odpowiedzieć, wybierając kawę do
ekspresu, jest to, jaki model ekspresu posiadasz. Urządzenie to może
bowiem występować w różnych wariantach. W sklepach
specjalistycznych znajdziesz zarówno ekspres do kawy na kapsułki,
model kolbowy oraz automatyczny. Każdy z nich ma natomiast inne
wymagania, co do doboru kawy. Przy wersji automatycznej musimy
postawić na kawę ziarnistą. Model kolbowy wymaga natomiast użycia
kawy mielonej. Z kolei najprostszy z nich, czyli ekspres na kapsułki,
stwarza konieczność zakupu specjalnych kapsułek.
Kawa
– jaki gatunek?
Ekspres do kawy w
wersji na kapsułki oferuje raczej wąskie możliwości, co do wyboru
gatunku kawy. Kapsułki zawierają już bowiem odpowiednią mieszankę
dla kawy czarnej lub z mlekiem. Jeżeli jednak postawisz na model
kolbowy albo automatyczny, gatunek czarnego trunku będzie miał
ogromne znaczenie. Najpopularniejszymi gatunkami kawy są arabica
oraz robusta. Pierwsza z nich jest uznawana za kawę nieco wyższej
jakości. Posiada ona niższą zawartość kofeiny. W smaku natomiast
jest delikatnie kwaskowata z odrobiną czekoladowego posmaku. Z kolei
robusta oferuje bardziej wyrazisty, ostry smak oraz większą
zawartość kofeiny. Co jednak istotne, w sklepach rzadko sprzedaje
się kawę, będącą w 100 procentach arabicą lub robustą.
Najczęściej, z uwagi na walory smakowe, korzysta się z mieszanek.
Wybór
palarni też ma znaczenie
Być może laik, który
kupił swój pierwszy ekspres
do kawy w sklepie Konsesso.pl, nie dostrzeże różnicy, pijąc
kawę z różnych palarni. Koneserzy w temacie kawy, podkreślają
jednak, że ma to ogromne znaczenie. Na rynku dostępne są produkty,
pochodzące z palarni w Anglii, Hiszpanii, Kolumbii, Polsce, Szwecji
oraz we Włoszech. Palenie kawy może natomiast znacząco wpłynąć
na smak kawy. Na przykład palenie jasne powoduje, że ziarna stają
się tylko delikatnie zabrązowione. W ten sposób najpełniej oddają
swoja naturalne nuty smakowe, co może jednak sprawić, że napój
będzie dość mocno kwasowy. Z kolei bardzo mocne palenie powoduje,
że kawa traci swoje naturalne nuty smakowe, ale za to zyskuje posmak
orzecha lub czekolady oraz interesującą gorycz.
Jak
wybrać najlepszą kawę?
Najpierw kup ekspres do
kawy, a potem rozpocznij testy. Tak naprawdę wybór najlepszej kawy
sprowadza się bowiem do wielokrotnego próbowania. Niewątpliwie
warto przetestować kilka wersji, zanim znajdziemy swoją ulubioną.
